После некоторых тестов мною CDS и прочих, была замечена одна странность: при наличии в системе ОЗУ<1024мб система ставится только как Scratch (т.е. только через параметр -b). Хотелось бы понять, это ошибка или так задумано? 
Проблема в методе распаковки unsquash, который потребляет память настолько, что помочь может разве что подключенный своп. Попробуйте перед установкой подключить своп. В Calculate 1.3.3 мы эту проблему исправим.
И ещё, добавьте, пожалуйста, во всех дистрибутивах autounmask и для CDS - webmin. Я не думаю, что последний такой уж нестабильный, чтоб его маскировать…
Маскировка пакетов довольно сложный механизм, регулируемый мантейнерами Gentoo. Мы вмешиваемся в него в оверлее в рамках состава пакетов ПО, не более. Т.к. размаскировать например webmin будет неправильно, если он требует в зависимостях хотябы одну замаскированную библиотеку. Причины могут быть и другие. Для облегчения размаскировки мы написали утилиту cl-unmask.
Так же по прежнему не смог выяснить как пользоваться Scratch ибо если он ставится на жёсткий диск, то что с ним делать дальше? Использовать builder? Но это ведь непрактично… А вариант с USB-флешкой, слишком прозрачный хоть и более действенный. И почему бы не сделать так: поставил систему, удалил всё лишнее, поставил нужное и записал образ. Просто когда я пытаюсь из готовой системы сделать образ, мне говорят, что нет доступных обновлений и всё… Может это ошибка?
Все правильно, builder режим нужен для того чтобы перекроить систему под себя. Чтобы появились обновления, нужно обновить портежи, выполнив eix-sync. CDS 10.0 вышел совсем недавно, состав пакетов сравнительно небольшой, обновлений будет совсем немного.
Для создания ISO образа используйте команду calculate --iso.
Хотелось бы так же увидеть версии серверов c Apache и MySQL (CWS - разве не звучит? 
)
Apache в CDS есть. В качестве SQL сервера мы предлагаем PostgreSQL. На наш взгляд это более достойная альтернатива. Но опять же Вы можете изменить состав ПО и получить свой CD диск, воспользовавшись интерактивной сборкой системы.
И ещё две вещи: как можно добавить статью в Wiki-раздел и многие знакомые интересуются, не придумали ли Вы ещё сборку под 1С SQL-БД (полагаю, что через postgreSQL).
Wiki открыта для записи. Можно (и нужно) создавать полезные статьи.
Задачи добавить 1С в CDS у нас нет. Если ее кто-нибудь решит, патчи не поломают функционал PostgreSQL и это будет нужно многим, мы перенесем все наработки в сервер.
)